CORSO DI FORMAZIONE/AGGIORNAMENTO HACCP
in conformità alla L.R. 22/07 e ss.mm.ii. e al R.R. n. 5 del 15 maggio 2008
soggetto organizzatore del corso Centro Servizi Eliapos S.r.l.- Ente di Formazione accreditato alla Regione Puglia nell’ambito della formazione professionale con AD n. 2073 del 27/11/2020
- OBIETTIVI
L’obiettivo del corso è fornire a tutti i lavoratori le conoscenze di base della sicurezza alimentare e dell’igiene in applicazione della normativa, REGOLAMENTO REGIONALE 15 maggio 2008, n.5.
- A CHI E’ RIVOLTO
Sono tenuti alla frequenza di corsi di formazione a norma regolamento 5/2008 gli addetti alle mansioni individuate quali “mansioni a rischio” di cui alla L.R. n. 22/07 e ss.mm.ii.: la produzione post-primaria, la trasformazione, la preparazione, la somministrazione, il commercio di prodotti alimentari sottoposti a regime di temperatura controllata.
- RESPONSABILE DEL CORSO
Dott. in ingegneria industriale, qualificato come Responsabile di Servizio di Prevenzione e Protezione e Docente Formatore in materia di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro: Gaetano Elia
- MACRO CONTENUTI
Igiene della persona, degli ambienti e delle attrezzature;
Igiene della lavorazione: modalità di contaminazione e conservazione degli alimenti;
Rischi per la salute legati al consumo di alimenti;
Valutazione del rischio alimentare e sistemi di controllo (HACCP).
- NUMERO DI PARTECIPANTI
Il numero dei partecipanti al corso non supererà le 30 unità.
- DURATA
4 ore
- VALIDITA’
quadriennale
- DATA DI SVOLGIMENTO DEL CORSO
7 luglio 2022, dalle ore 14.00 alle ore 18.00
- ATTESTAZIONE
Rilascio attestato di partecipazione a seguito della presenza al 100% del monte ore corso, secondo il modello 2 allegato al R.R. 5/2008
- SEDE E MODALITA’
Videoconferenza con docente in “aula virtuale” interattiva (Microsoft Teams), con docente e discenti connessi nello stesso momento.
- DOCENTI
Docente qualificato con esperienza professionale e didattica specifica nel settore dell’igiene e sicurezza alimentare, pluriennale.
—–> scarica la brochure: progetto formativo corso haccp
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